头部牛皮癣是一种常见的皮肤疾病，它是由于免疫系统失调导致的自身免疫性疾病，引起头皮、脖子、耳朵和前额等部位出现红色鳞屑斑块。对于头部牛皮癣患者来说，饮食也是很重要的治疗因素之一。因此，患者平时必须注意饮食调理，不能吃一些对病情影响的水果。
首先，头部牛皮癣患者应该尽量避免吃一些刺激性的、酸性的水果。例如，柑橘类的水果，如柚子、橙子、柠檬等这些富含酸性物质的水果，会导致头皮更加干燥，促进角质细胞增殖，从而增加牛皮癣的发作几率。再比如，草莓、桃子等一些过敏性水果，因其易致敏性，容易引起敏感体质者发生过敏反应，也有可能加剧牛皮癣的症状。
其次，头部牛皮癣患者需要避免吃一些富含糖分的水果。例如，榴莲、芒果等这些富含糖分和脂肪的水果，如果过量食用容易导致身体吸收不良，诱发病情的加重，还会增加患者的肥胖风险，从而加重身体负担。
最后，头部牛皮癣患者还需要避免吃一些可能引起过敏的水果。例如，橙子、猕猴桃、杏等过敏性水果，都可能引起严重过敏反应，如食物过敏性皮炎或荨麻疹等，为了避免加重患者病情，应该尽量避免食用这些过敏性水果。
综上所述，头部牛皮癣患者需要避免吃一些刺激性的、酸性的水果、一些富含糖分的水果以及一些可能引起过敏的水果，可以适当地选择一些含有维生素A、C和E的水果，如芒果、苹果、香蕉、梨等，以帮助缓解症状，促进伤口的愈合。当然，饮食调理不能完全替代药物治疗，在治疗过程中还需听从医生的指导，进行个体化的综合治疗。
